Рулетики из индейки с песто

8 шницелей из индейки по 100 грамм соль, ч. перец молотый, три столовых ложки соуса песто, сушеные помидоры две столовых ложки , две столовых ложки растительного масла, 200 миллилитров сухого белого вина, 400 грамм цуккини, 300 грамм шампиньонов, две столовых ложки сливочного масла, базилик, майоран, тимьян.

Шницели из индейки вымыть, посолим, поперчим. Мясо смажем соусом песто, посыпаем сушёными помидорами.
Шницеля свернем трубочкой, скрепим зубочисткой.
разогреем в сковороде раст. масло, обжарим рулетики. Затем вольем бел. вино итушить на слабом огне 20 мин.
Цуккини вымыть, очистим, мелко нарезаем. Шампиньоны очистим, разрезаем на половинки. Во второй сковороде разогреем слив. масло и 5 мин, помешивая, тушим в нём овощи с грибами. посолим, поперчим.
Пряные травы вымыть, мелко нарубить и посыпаем грибы и цуккини. Овощи с грибами подоть вместе с рулетиками.